Kabaklı Lazanya Tarifi

İnce dilim kabakların, kremamsı ricotta ve beşamel sosuyla katmanlar oluşturduğu, hafif ve doyurucu bir ana yemek alternatifi. Zeytinyağı ve sarımsağın aromasıyla zenginleşen bu tarif, geleneksel lazanyaya modern ve sağlıklı bir dokunuş katıyor. Sıcak servis edebileceğiniz gibi, bir sonraki gün pratik bir öğle yemeği olarak da tercih edebilirsiniz.

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 250 g ricotta peyniri
• 200 g rendelenmiş mozzarella peyniri
• 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
• 400 ml beşamel sos (hazır veya ev yapımı)
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı: ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
• İsteğe bağlı: İnce kıyılmış taze fesleğen veya maydanoz

Yapılışı

• Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayıp uçlarını kesin. İnce uzun şeritler halinde dilimleyin, tuz serpip 10 dakika bekletin. Fazla suyunu süzün ve kağıt havlu ile hafifçe bastırarak alın.
• Sosun Hazırlanması: Geniş bir tavada zeytinyağını Beko Ocak’ta ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Lazanya Katmanlarının Oluşturulması: Fırın kabını hafifçe yağlayın. Alt tabana ince bir kat beşamel sos sürün. Üzerine bir kat kabak dilimi, ricotta peyniri ve yine beşamel sos gezdirin. Tuz, karabiber ve pul biber serpin.
• Peynir Katmanı: Her katmanın üzerine mozzarella ve parmesan peyniri serpiştirin. Malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın; en üst katmanda bol beşamel ve peynir olsun.
• Pişirme: Önceden ısıttığınız Beko Fırın’da 180 °C’de, üstü hafif kızarana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
• Servis: Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış fesleğen veya maydanozla süsleyip sıcak servis edin.

Afiyet olsun!

Bu makalemiz ilginizi çektiyse diğer Sağlıklı Tariflerimizi de incelemeyi unutmayın!