murdum-erikli-turta-tarifi

Mürdüm erikli turta, hem ekşi hem tatlı aromasıyla sonbaharın en sevilen tatlılarından biridir. Hamurun kıtır dokusu, mürdüm eriğinin yoğun lezzetiyle birleşerek keyifli bir tatlı alternatifi sunar. Beko Ankastre Fırın’ın eşit ısı dağılımı sayesinde turta kenarları altın renginde kızarırken iç dolgusu yumuşak ve sulu kalır.

Malzemeler

2 su bardağı un
125 gr soğuk tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
1 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri (veya 2 yemek kaşığı elma suyu konsantresi)
1 adet yumurta
1–2 yemek kaşığı soğuk su (hamuru toparlamak için)
6–7 adet mürdüm eriği (ince dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri (eriği tatlandırmak için, isteğe bağlı)

Yapılışı

Fırını önceden ısıtın: Beko Ankastre Fırın’ı 180°C’ye ayarlayın. Orta rafta pişirme için hazırlığınızı yapın.
Hamuru hazırlayın: Un ve tereyağını bir kaba alın, parmak uçlarıyla ufalayarak kum gibi bir doku elde edin. İçine hindistancevizi şekeri (veya elma suyu konsantresi), yumurta ve azar azar su ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sarıp 20 dakika Beko Buzdolabı’nda dinlendirin.
Eriği hazırlayın: İnce dilimlenmiş mürdüm eriklerini bir kaseye alın. Üzerine nişasta, tarçın ve biraz hindistancevizi şekeri ekleyip karıştırın. Ardından bu karışımı bir tavaya alarak Beko Ocak’ta pişirin. Bu aşama eriklerin suyunu çekip iç dolgunun kıvamlı olmasını sağlar.
Tabanı açın: Dinlenen hamurun 2/3’ünü unlanmış zeminde açın ve yağlı kağıt serili turta kalıbına yerleştirin. Kenarlarını hafifçe yükseltin.
İç harcı ekleyin: Hazırladığınız erikli karışımı tabanın üzerine eşit şekilde yayın.
Üst kısmı kaplayın: Kalan hamuru şeritler halinde keserek kafes görüntüsü oluşturacak şekilde turtanın üzerine yerleştirin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış Beko Ankastre Fırın’da yaklaşık 35–40 dakika, hamur altın rengini alana kadar pişirin.
Servis: Turta oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyin. Yanında şekersiz dondurma veya yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bu makalemiz ilginizi çektiyse diğer Sağlıklı Tariflerimizi de incelemeyi unutmayın!