Portakallı Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Portakallı zeytinyağlı pırasa, kış aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan pırasayı hafif, ferah ve lezzetli bir şekilde sofralarınıza taşır. Portakal suyu sayesinde yemeğe hafif bir tatlılık ve aromatik bir tazelik kazandırır. Soğuk servis edilerek meze veya ana yemeğin yanında harika bir tamamlayıcı olur.

Malzemeler

• 5 adet orta boy pırasa (temizlenip kalın verev doğranmış)
• 2 adet havuç (ince verev doğranmış)
• 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• ½ su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı pirinç
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• Servis için: İnce doğranmış maydanoz veya portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Sebzeleri hazırlayın: Pırasaları iyice yıkayıp verev şekilde doğrayın. Havuçları halka veya ince şeritler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın.
2. Zeytinyağında kavurun: Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanları ekleyip hafif pembeleşene kadar Beko Ocak’ta kavurun. Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Pırasaları ekleyin: Pırasaları tencereye alın, karıştırarak 3–4 dakika kadar soteleyin.
4. Sıvıları ve baharatları ilave edin: Üzerine portakal suyu, sıcak su, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
5. Kısık ateşte pişirin: Kısık ateşte yaklaşık 25–30 dakika, pırasalar ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Dinlendirin: Beko Ocak’tan aldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
7. Servis: Portakallı zeytinyağlı pırasayı pişirdiğiniz tencerede bir gece Beko Buzdolabı’nda bekleterek soğuk olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya portakal kabuğu rendesi serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bu tarifimiz ilginizi çektiyse diğer Sağlıklı Tariflerimizi de incelemeyi unutmayın!