Tarçınlı Çörek (Cinnamon Roll) Tarifi

Bu tarçınlı çörek tarifi, klasik tariflere göre daha hafif ve besleyici bir alternatiftir. Beyaz un yerine tam buğday ve yulaf unu kullanarak lif oranını artırabilir, rafine şeker yerine ise Hindistan cevizi şekeriyle doğal bir tat yakalayabilirsiniz. Hem kahvaltıda hem de kahve molalarında sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar.

Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt (bitkisel süt de kullanılabilir)
• 1 paket instant maya (10 g)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri (isteğe bağlı elma suyu konsantresi veya hurma özü kullanılabilir)
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı yulaf unu
• 1 tutam tuz

İç harcı için:

• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
• 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri (isteğe bağlı miktar azaltılabilir)
• 2 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için (isteğe bağlı):

• 1 yemek kaşığı labne veya yoğurt
• 1 çay kaşığı bal veya hurma özü

Yapılışı

1. Mayayı hazırlayın: Ilık sütü bir Beko Mutfak Robotu’nun kabına alın, içine Hindistan cevizi şekerini ve mayayı ekleyin. 5–10 dakika kadar kabarana kadar bekletin.
2. Hamuru yoğurun: Mayalı karışıma yumurta, yağ ve tuzu ekleyin. Ardından unları azar azar ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
3. İç harcı hazırlayın: Eritilmiş Hindistan cevizi yağı, Hindistan cevizi şekeri ve tarçını Beko Mutfak Robotu’nda karıştırın.
4. Hamuru açın: Mayalanan hamuru un serpilmiş zeminde dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine tarçınlı karışımı eşit şekilde sürün.
5. Ruloları oluşturun: Hamuru dikkatlice rulo haline getirin ve 3–4 cm kalınlığında dilimler kesin. Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. İkinci mayalandırma: Üzerini örtüp 15–20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
7. Pişirme: Beko Fırın’ı 180°C’ye ayarlayın. Önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
8. Üzeri için (isteğe bağlı): Labne ve balı karıştırıp ılık ruloların üzerine gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bu tarifimizi beğendiyseniz, diğer Sağlıklı Tariflerimizi de incelemeyi unutmayın!