Tatlı ve kendine özgü aromasıyla incir, turta tariflerine hem lezzet hem de hoş bir doku kazandırıyor. Kıtır hamur ile yumuşak incir dolgusunu bir araya getiren incirli turta; çay ve kahve saatlerinden misafir sofralarına kadar farklı anlara eşlik edebilecek lezzetli bir alternatif. Beko ThermoExpert™ Akıllı Mutfak Robotu’nun tartma, doğrama ve hamur yoğurma gibi fonksiyonlarından yararlanarak hazırlık aşamalarını pratikleştirebilirsiniz.
ThermoExpert™ ile İncirli Turta Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Kıtır hamuru ve aromatik incir dolgusuyla lezzetli bir turta hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Turta Hamuru İçin:
125 g soğuk tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 tutam tuz
İncirli Dolgu İçin:
6-7 adet taze incir
2 yemek kaşığı esmer şeker veya toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz
Servis İçin:
Pudra şekeri
Taze incir
İsteğe bağlı vanilyalı dondurma
ThermoExpert™ ile İncirli Turta Nasıl Yapılır?
Beko ThermoExpert™’in tartma, yoğurma ve doğrama fonksiyonlarından yararlanarak incirli turta tarifinin hazırlık aşamalarını kolaylaştırabilirsiniz. Adım adım tarif süreci şu şekildedir:
Hamur Malzemelerinin Hazırlanması: Unu, küp şeklinde doğranmış soğuk tereyağını, pudra şekerini, vanilini ve tuzu ThermoExpert™ haznesine alın.
Hamurun Yoğrulması: Malzemeleri ThermoExpert™’in yoğurma fonksiyonuyla karıştırın. Ardından yumurtayı ekleyerek hamur toparlanana kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru gereğinden fazla yoğurmamaya dikkat edin.
Hamurun Dinlendirilmesi: Hazırladığınız hamuru hazneden çıkarıp streç filme sarın. Beko Buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
İncirlerin Hazırlanması: İncirleri yıkayıp kurulayın. Saplarını aldıktan sonra incirleri dörde veya ince dilimler hâlinde kesin.
Dolgunun Hazırlanması: İncirleri şeker, nişasta, tarçın ve limon suyuyla nazikçe karıştırın. İri çekilmiş cevizi de karışıma ekleyin.
Turta Tabanının Hazırlanması: Dinlenen hamurun yaklaşık üçte ikisini hafifçe unlanmış tezgahta açın. Hamuru yağlanmış turta kalıbına yerleştirerek tabanını ve kenarlarını kaplayın. Hamurun tabanına çatalla birkaç küçük delik açın.
Dolgunun Eklenmesi: Hazırladığınız incirli karışımı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Üst Katmanın Hazırlanması: Kalan hamuru açarak şeritler kesin ve incirlerin üzerine kafes görünümü oluşturacak şekilde yerleştirin. Dilerseniz hamuru küçük parçalar hâlinde dolgunun üzerine de serpiştirebilirsiniz.
Pişirme: Turtayı önceden ısıtılmış 180°C Beko Fırında yaklaşık 35-40 dakika, hamurun üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Dinlendirme: Fırından çıkardığınız turtayı kalıptan almadan önce yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Böylece dolgunun kıvamının oturmasını sağlayabilirsiniz.
Servis: Ilık veya oda sıcaklığındaki incirli turtanın üzerine pudra şekeri serpiştirin. Taze incir dilimleri veya isteğe göre bir top vanilyalı dondurmayla servis edin.
