ThermoExpert™ ile Dana Yahni ve Pilav Tarifi

Dana yahni, aceleye gelmeyen ama sonunda bütün bekleyişin karşılığını veren yemeklerden biridir. Etin yavaş yavaş yumuşaması, sebzelerin yemeğin suyuyla bütünleşmesi ve baharatların dengeli bir aroma bırakması, bu klasik tarifi sofraların vazgeçilmezlerinden biri haline getirir.

Yanına tane tane bir pilav eklendiğinde ise ortaya tek başına doyurucu bir ana öğün çıkar. Doğrama, soteleme ve kontrollü pişirme aşamalarını aynı tarif akışında bir araya getirerek dana yahni ve pilavı hazırlamak da düşündüğünüzden daha pratik olabilir.

Dana Yahni ve Pilav Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Yumuşacık dana eti, sebzeler ve tane tane pilavla tamamlanan bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

Dana Yahni İçin:

• 600 gram dana kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber

Pilav İçin:

• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

ThermoExpert™ ile Dana Yahni ve Pilav Nasıl Yapılır?

Beko ThermoExpert™ Akıllı Mutfak Robotu ile doğrama, soteleme ve pişirme aşamalarını kontrollü şekilde ilerleterek uygulayabileceğiniz tarif süreci şu şekildedir:

• Pirincin Hazırlanması: Pirinci nişastası gidene kadar birkaç kez yıkayın. Ilık suda yaklaşık 15 dakika beklettikten sonra süzerek bir kenara alın.
• Soğan ve Sarımsağın Doğranması: Soğanı birkaç parçaya bölerek sarımsaklarla birlikte Beko ThermoExpert™ haznesine alın. Doğrama fonksiyonunu kullanarak yemeklik kıvama getirin.
• Soğanların Sotelenmesi: Hazneye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Soteleme fonksiyonunu kullanarak soğan ve sarımsakları hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
• Etin Eklenmesi: Dana kuşbaşıları hazneye alın. Etlerin dış yüzeyleri renk değiştirip hafifçe mühürlenene kadar sotelemeye devam edin. Etleri bu aşamada çok sık karıştırmadan renk almalarına izin verin.
• Salça ve Baharatların Eklenmesi: Domates salçasını ilave ederek kısa süre kavurun. Ardından kekik, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
• Yahninin Pişirilmesi: Sıcak suyu veya et suyunu hazneye ekleyin. Beko ThermoExpert™ üzerinde güveç ya da yavaş pişirme fonksiyonunu kullanarak etler yumuşamaya başlayana kadar pişirin.
• Sebzelerin Eklenmesi: Havuçları halka, patatesleri ise iri küpler halinde doğrayın. Etler yumuşamaya yaklaştığında sebzeleri ve tuzu hazneye ekleyerek patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Yahninin Dinlendirilmesi: Dana yahni istediğiniz kıvama geldiğinde defne yaprağını çıkarın. Yemeği servis kabına alarak pilav hazırlanırken birkaç dakika dinlendirin.
• Pilavın Hazırlanması: Beko ThermoExpert™ haznesini duruladıktan sonra tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Süzülen pirinci hazneye alarak birkaç dakika kavurun.
• Pilavın Pişirilmesi: Sıcak suyu veya tavuk suyunu ve tuzu ekleyin. Uygun pişirme ayarını kullanarak pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Pişirme tamamlandıktan sonra pilavı yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
• Servis: Pilavı hafifçe karıştırarak havalandırın. Tabağın bir tarafına tane tane pilavı, diğer tarafına bol suyuyla dana yahniyi ekleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun!

Bu tarifimiz ilginizi çektiyse diğer Tariflerimizi de mutlaka inceleyin!