Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Taptaze enginarların, zeytinyağı ve limon suyuyla buluştuğu hafif ve sağlıklı bir sofralık alternatif. Geleneksel zeytinyağlı lezzetlere modern dokunuş getiren bu tarif, sıcak ya da soğuk servis edilebilecek nefis bir başlangıç ya da ara öğün seçeneği sunuyor!

Malzemeler

• 6 adet taze enginar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı su
• İsteğe bağlı: İnce kıyılmış dereotu

Yapılışı

• Enginarların Hazırlanması: Enginarların dikenli dış yapraklarını temizleyin ve iğne kısmını alın. Limonlu suda bekleterek kararmalarını önleyin.
• Soğan ve Sebzelerin Kavrulması: Geniş bir tencerede zeytinyağını Beko Ocak’ta ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin.
• Enginarların Eklenmesi: Temizlediğiniz enginarları tencereye ekleyin. Üzerine su, tuz, toz şeker ve limon suyunu ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın.
• Pişirme: Beko Ocak’ta kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Enginarların ve sebzelerin tüm lezzetlerini çekmesini sağlayın.
• Soğutma ve Servis: Pişen enginarları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuk servis yapıldığında lezzeti daha da belirginleşir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin.

Afiyet olsun!

Bu makalemiz ilginizi çektiyse diğer Sağlıklı Tariflerimizi de incelemeyi unutmayın!