ThermoExpert™ ile Lotuslu Muhallebi Tarifi

İyi bir tatlı önce insanı rahatlatmalı.

Tatlı denince çoğumuzun aklına uzun malzeme listeleri geliyor.

Önce unu ele...
Sonra topaklanmasın diye sürekli karıştır...
Bir yandan kıvamı takip et...

Oysa bence güzel tatlı, mutfakta sizi yormayan tatlıdır. Çünkü tatlı, günün sonunda kendimize verdiğimiz küçük bir ödülse, onu hazırlarken ceza çekmenin pek anlamı yok. Beko ThermoExpert™ ile yaptığım sütlü çikolatalı lotuslu muhallebi tam da bu yüzden favorilerimden biri.

Lotuslu Muhallebi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

İpeksi kıvamlı, çikolatalı ve Lotus bisküvili bir muhallebi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 100 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 100 gram lotus bisküvisi

Servis İçin:

• Kavrulmuş fındık
• Birkaç parça bitter çikolata
• Çok az deniz tuzu

Beko ThermoExpert™ ile Lotuslu Muhallebi Nasıl Yapılır?

ThermoExpert™ SMC 8491 Akıllı Mutfak Robotu ile karıştırma ve pişirme sürecini kontrollü bir şekilde yöneterek uygulayabileceğiniz tarif süreci şu şekildedir:

• Malzemelerin Hazneye Eklenmesi: Hazneye 1 litre süt, yarım su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı kakao ve 1 paket vanilyayı ekleyin.
• Pişirme Programının Ayarlanması: ThermoExpert’i orta sıcaklıkta pişirme ve karıştırma programına alın.
• Muhallebinin Pişirilmesi: Bu aşamada hiçbir şey yapmanıza gerek kalmıyor. O kendi karıştırarak kıvamını oluşturuyor.
• Çikolata ve Tereyağının Eklenmesi: Karışım ipeksi bir kıvama geldiğinde 100 gram bitter çikolata ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Sıcaklığın etkisiyle çikolata erirken karışımın son birkaç dakika daha karışmasını sağlayın.
• Lotus Bisküvilerinin Eklenmesi: Sıcaklığı sıfırladıktan sonra ufaladığınız 100 gram lotus bisküvisini ekleyin. Bisküvi kırıntıları karışımın içinde çözülünceye kadar yaklaşık 2 dakika karıştırmaya devam edin. Bu aşamada mutfakta yayılan koku, tarifin doğru yolda olduğunun habercisidir.
• Kâselere Paylaştırılması: Muhallebiyi kâselere paylaştırıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Dinlendirme: Ardından muhallebiyi en az 2 saat Beko Buzdolabında dinlendirin.
• Servis: Servis ederken üzerine biraz kavrulmuş fındık, birkaç parça bitter çikolata ve çok az deniz tuzu serpin.

İyi Bir Çikolatalı Tatlının Sırrı

İyi bir çikolatalı tatlı, daha tatlı olduğu için değil, çikolatanın tadını daha iyi hissettirdiği için akılda kalır. Malum, tuz sadece bir aroma değil, dildeki reseptörleri uyaran bir stimülatördür.

Mutfakta yıllardır öğrendiğim en önemli şey şu: Her tarifin bir kahramanı vardır. Bazen o kahraman çikolatadır, bazen tereyağı, bazen hiç ummadığınız yerden gelen gizli bir malzeme... Bazen de siz mutfakta keyifle kahvenizi yudumlarken, o sırada sessizce işini yapan bir yardımcı.

İşte teknolojiyle aramın iyi olmasının sebebi de bu: Benim yerime yemek yapması değil, bana yemek yapmanın keyfini unutturmaması.

Afiyet olsun!

Bu tarifi beğendiyseniz Yağız İzgül’ün Beko için hazırladığı diğer tarifleri de mutlaka keşfedin!